การแปรรูปมะเขือเทศเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา (แยมมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศอบแห้ง)
รายละเอียดหลักสูตร
จุลินทรีย์โพรไบโอติกและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตจากพืช
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตและแปรรูปวุ้นน้ำมะพร้าวเป็นอาชีพ
รายละเอียดหลักสูตร
หมูฝอยและหมูหยอง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตน้ำนมข้าวโพดและน้ำนมถั่วเหลือง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
รายละเอียดหลักสูตร
การเพิ่มสารสำคัญด้วยกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพสู่นวัตกรรมการผลิตอาหารมูลค่าสูง
รายละเอียดหลักสูตร
การเตรียมความพร้อมรับการตรวจประเมิน ISO/IEC 17025:2017 แบบมืออาชีพ
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตซอสมะเขือเทศ ซอสพริกผสมผลไม้และน้ำจิ้มไก่เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
รายละเอียดหลักสูตร
Food Allergen control guide: การแสดงฉลาก, การจัดการในโรงงาน และวิธีทดสอบหาการปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร (ออนไลน์)
รายละเอียดหลักสูตร
แนวปฏิบัติการทวนสอบเครื่องมือวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์ ตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตเทมเปด้วยหลักวิทยาศาสตร์และ การต่อยอดผลิตภัณฑ์จากเทมเป
รายละเอียดหลักสูตร
หลักการแปรรูปอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
ออนไลน์
การผลิตไส้อั่วและกุนเชียง
รายละเอียดหลักสูตร
การสืบค้นข้อมูลเอกสารสิทธิบัตร เพื่อการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ออนไลน์
การผลิตเครื่องเคียงประเภทผักดองและกิมจิ พร้อมเทคนิคการผลิตเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตน้ำส้มสายชูหมักและ เครื่องดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้เพื่อสุขภาพ
รายละเอียดหลักสูตร
การแปรรูปผัก สมุนไพรอบแห้งและผงพร้อมชง
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตเครื่องดื่มเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและ การควบคุมคุณภาพ
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตแยมผลไม้ในภาชนะบรรจุปิดสนิท เพื่อยืดอายุการเก็บ (แยมสับปะรด แยมสตรอเบอรี่ และแยมเสาวรสผสมมะม่วง)
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตแหนมหมูและไส้กรอกเปรี้ยว (ไส้กรอกอีสาน)
รายละเอียดหลักสูตร
Rheometry in Product Development for Food Applications
ออนไลน์
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหารเพื่อสุขภาพ และเทคนิคการวิเคราะห์เบื้องต้น
รายละเอียดหลักสูตร
เทคโนโลยีการผลิตขนมขบเคี้ยว (Snack Food) และอาหารเช้าธัญชาติ (Breakfast Cereal) ด้วยเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตผลไม้ลอยแก้วเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตลูกชิ้นหมูรสชาติต่างๆ แบบโฮมเมด
รายละเอียดหลักสูตร
การเตรียมความพร้อมห้องปฏิบัติการ เพื่อขอการรับรองตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025:2017
ออนไลน์
หลักการแปรรูปอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
รายละเอียดหลักสูตร
คอมบูชา (Kombucha) : เครื่องดื่มชาหมัก เพื่อสุขภาพ
รายละเอียดหลักสูตร
การแปรรูปมะม่วงเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา (มะม่วงดอง มะม่วงแช่อิ่ม และน้ำมะม่วง)
รายละเอียดหลักสูตร
ไอศกรีมโฮมเมด : ของหวานหลากรสชาติ ทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตมะม่วง สับปะรด และเสาวรสอบแห้ง
รายละเอียดหลักสูตร
พื้นฐานการออกแบบและการขออนุญาตสถานที่ผลิตอาหาร
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตน้ำนมข้าวโพดและน้ำนมถั่วเหลือง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
รายละเอียดหลักสูตร
เทคนิคการวิเคราะห์ทาง chromatography และการตรวจสอบความใช้ได้ของวิธี
ออนไลน์
การแปรรูปมะม่วงเบาเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา (มะม่วงเบาแช่อิ่ม มะม่วงเบาแช่อิ่มอบแห้ง และน้ำมะม่วงเบา)
รายละเอียดหลักสูตร
การผลิตน้ำจิ้มสุกี้ (สูตรกวางตุ้งและสูตรเต้าหู้ยี้) น้ำจิ้มลูกชิ้น (สูตรพริกคั่วและสูตรพริกสด) และเทคนิคการผลิตเพื่อยืดอายุการเก็บ
เข้าใจในสูตรและกระบวนการผลิตพื้นฐานของน้ำจิ้มสุกี้ และน้ำจิ้มลูกชิ้น รวมทั้งหมด 4 สูตร ได้แก่ น้ำจิ้มสุกี้สูตรกวางตุ้งและสูตรเต้าหู้ยี้ น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรพริกคั่วและพริกสด โดยการใช้กระบวนการแปรรูปที่เหมาะสมตลอดจนถ่ายทอดเทคนิคต่าง ๆ ได้แก่ เทคนิคการผลิตเพื่อยืดอายุการเก็บ วิธีการเตรียมวัตถุดิบ วิธีการเตรียมภาชนะเพื่อบรรจุและการควบคุมคุณภาพในการผลิตเพื่อให้ได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์ที่มีความคงที่ รวมทั้งความรู้พื้นฐานที่จำเป็นเกี่ยวกับการแปรรูปอาหารให้ได้มาตรฐานสำหรับผลิตเพื่อรับประทานเองหรือนำไปต่อยอดเพื่อจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ต่อไป